小豬帶您看“全程質(zhì)量控制”
時(shí)間：2015-11-16
綠色食品在生產(chǎn)、管理上強(qiáng)調(diào)“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量控制理念。因此在標(biāo)準(zhǔn)體系上，設(shè)置了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品包裝、運(yùn)輸貯藏標(biāo)準(zhǔn)四部分，對(duì)綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后都制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
綠色食品豬肉產(chǎn)品的“全程質(zhì)量控制”是怎么回事？
飼養(yǎng)環(huán)境
environment
我們的健康成長所依賴的良好環(huán)境，必須符合《綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則》要求，養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、建筑布局、電器、通風(fēng)、飼喂和消毒設(shè)施，以及日常飼養(yǎng)管理等情況可都是有標(biāo)準(zhǔn)的哦！
我們住的是遠(yuǎn)離交通要道、居民區(qū)、醫(yī)院、工礦企業(yè)的獨(dú)立養(yǎng)殖場(chǎng)。不僅溫濕度適宜、清潔衛(wèi)生，還有足夠的自由活動(dòng)空間。
不僅有綠色食品檢查員定期來巡視，而且環(huán)境監(jiān)測(cè)單位還會(huì)對(duì)養(yǎng)殖用水取樣檢測(cè)，項(xiàng)目指標(biāo)都要符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》的規(guī)定呢！
飼料使用、管理
feed
我們不僅要吃好吃的，我們也要放心的！
我們吃的是生產(chǎn)綠色食品大豆油的副產(chǎn)品——綠色豆，還有綠色食品玉米面，喝的是能達(dá)到人飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清潔飲水。
飼料和飼料添加劑的使用都要符合《綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》，而飼料中的主要原料成分，比如玉米、豆粕，也分別要達(dá)到《綠色食品 玉米及玉米制品》、《綠色食品 豆類》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，為了保證我們的食物——玉米、大豆的安全，它們的產(chǎn)地環(huán)境也都要通過環(huán)境監(jiān)測(cè)，符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》要求，農(nóng)民伯伯在種植它們的過程中農(nóng)藥、肥料的使用也要符合《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》和《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》要求——你看，吃得放心才能長得健康嘛！
獸藥使用
medicine
《綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則》要求飼養(yǎng)員提供給我們充足的營養(yǎng)，良好的飼養(yǎng)環(huán)境，健全的飼養(yǎng)管理，不斷增強(qiáng)我們的自身抗病力，盡量減少藥物的使用。即使有時(shí)候在采取疾病防控措施的時(shí)候、必須用藥的時(shí)候，也要在獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行……??？您問能不能使用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)禁用的獸藥？那肯定不行??！
屠宰、加工
slaughter and processing
餐桌是我們最終的目的地與歸宿，這么說會(huì)不會(huì)太悲壯？正如前面所強(qiáng)調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)的重要性，屠宰、加工及衛(wèi)生管理也都要符合《綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則》中對(duì)屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生條件的要求。
高壓電擊后再進(jìn)行屠宰，這種較為人道的方式避免了恐懼的應(yīng)激反應(yīng)，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人健康有害的激素和其他物質(zhì)。
嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度等候在前方，為您的餐桌重重把關(guān)！連加工用水也要符合綠色食品加工用水的標(biāo)準(zhǔn)要求哦！
產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸貯藏
test packing transport&store
我們的肉肉變成了一件件產(chǎn)品，就要送上您的餐桌，別急，還有兩個(gè)方面的質(zhì)量控制呢：一方面通過產(chǎn)品檢測(cè)，確定產(chǎn)品是否符合《綠色食品肉及肉制品》標(biāo)準(zhǔn)；一方面產(chǎn)品的包裝也要過關(guān)，畢竟包裝材料的污染也挺可怕的——它們得符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》，過了這一關(guān)，最后就是為了防止二次污染，運(yùn)輸和貯 藏也要符合《綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》要求！
