第四版主要的變化點(diǎn)：

1.增加突擊審核的方式(不通知審核)；

2.引入關(guān)鍵不符合項(xiàng)；

3.預(yù)防蓄意的產(chǎn)品污染；

4.標(biāo)準(zhǔn)的審核報(bào)告；

5.增加新的認(rèn)證范圍：運(yùn)輸和存儲(chǔ)、食品服務(wù)/餐飲和零售/批發(fā)行業(yè)。

額外要求部分

 2017版

2.1.4額外要求

2.1.4.1外包服務(wù)管理（關(guān)注外包服務(wù)的污染風(fēng)險(xiǎn)，新版ISO9001:2015也加強(qiáng)了對(duì)外包服務(wù)的管控）

組織應(yīng)在食品鏈中確保所有可能影響食品安全的服務(wù)的提供：

a.     有明確規(guī)定，

b.    按照危害性分析所需的程度在文件中描述，

c.     應(yīng)符合各領(lǐng)域前提方案技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，

d.    被監(jiān)控

1）中服務(wù)活動(dòng)至少應(yīng)包括：

a.     公用設(shè)施，

b.    運(yùn)輸，

c.     維護(hù)保養(yǎng)，

d.    外包活動(dòng)。

2.1.4.2人員監(jiān)督管理（關(guān)注人員作業(yè)的規(guī)范性）

食品鏈中的組織應(yīng)確保對(duì)人員的有效監(jiān)督，正確應(yīng)用與他們的活動(dòng)相適應(yīng)的食品安全原則和規(guī)范。

2.1.4.3來(lái)料管理（來(lái)料風(fēng)險(xiǎn)控制）

      組織應(yīng)明確所有影響食品安全的輸入（來(lái)料）：

a.     有明確的要求，

b.    按照危害分析所需的程度在文件中描述；

c.     符合使用法規(guī)的要求（如禁用物質(zhì)的管控），

     組織應(yīng)建立一個(gè)系統(tǒng)來(lái)確保對(duì)產(chǎn)品驗(yàn)證的所有輸入中的關(guān)鍵項(xiàng)的分析得以進(jìn)行。這些分析應(yīng)按照ISO17205或等同標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。等效系統(tǒng)應(yīng)包括至少能力測(cè)試的參與。

2.1.4.4自然資源管理（動(dòng)物生產(chǎn)，考慮動(dòng)物健康和公眾衛(wèi)生）

      自然資源的管理（僅獨(dú)一畜牧生產(chǎn)）組織（畜牧場(chǎng)）應(yīng)：

a.     識(shí)別在畜牧中暴露的風(fēng)險(xiǎn)，包括1)動(dòng)物健康，2）公共健康，

b.    評(píng)估源自農(nóng)場(chǎng)使用自然資源的紙屑暴露的風(fēng)險(xiǎn)的危害（如水和土壤包括動(dòng)物飲用水、灌溉用水以及農(nóng)場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物飼料的生產(chǎn)）

     實(shí)施事宜的保護(hù)和控制措施來(lái)保護(hù)公共和動(dòng)物健康。

2.1.4.5食品防御

2.1.4.5.1威脅評(píng)估

1）組織應(yīng)建立一份文件化的食品防護(hù)或威脅評(píng)估的程序：

a.識(shí)別潛在威脅；

b.建立預(yù)防措施；

c.優(yōu)先處理這些威脅

2）為了識(shí)別這些威脅，組織應(yīng)評(píng)估其產(chǎn)品對(duì)一下潛在行為的脆弱性/漏洞：

a.蓄意破壞，

b.毀壞，

c.恐怖行動(dòng)

2.1.4.5.2預(yù)防措施

     組織應(yīng)實(shí)施事宜的預(yù)防措施來(lái)保護(hù)對(duì)消費(fèi)的影響，這些過(guò)程包括：

a.     在食品安全范圍內(nèi)得意控制，

b.    符合適用的法律法規(guī)。

2.1.4.5.3年度評(píng)審

     食品防護(hù)程序應(yīng)被評(píng)審：

a.     在每次實(shí)際或潛在的預(yù)防措施失效時(shí)；

b.    至少每年一次

2.1.4.6 食物欺詐防范

2.1.4.6.1  脆弱點(diǎn)評(píng)估

1）組織應(yīng)建立一個(gè)我呢建華的食品欺詐脆弱點(diǎn)評(píng)估程序：

a.識(shí)別潛在的弱點(diǎn)，

b.研究預(yù)防措施，

c.對(duì)脆弱點(diǎn)有限實(shí)施預(yù)防措施

2）為了識(shí)別脆弱點(diǎn)，組織應(yīng)評(píng)估其產(chǎn)品對(duì)潛在食品欺詐行為的易感性

2.1.4.6.2 預(yù)防措施

      組織因建立事宜的預(yù)防措施來(lái)保護(hù)消費(fèi)者健康，這些過(guò)程應(yīng)：

a.     在食品安全范圍內(nèi)得以控制，

b.    符合相關(guān)法律法規(guī)要求

2.1.4.6.3 年度評(píng)審

      食品欺詐預(yù)防程序應(yīng)被評(píng)審：

c.     在每次實(shí)際或潛在的預(yù)防措施失效時(shí)；

d.    至少每年一次

2.1.4.7產(chǎn)品配方管理（適用于狗和貓的寵物食品生產(chǎn)）

1）復(fù)合貓狗寵物食品應(yīng)按符合其產(chǎn)品預(yù)期通途的方式配制

2）配制程序應(yīng)管理含有對(duì)動(dòng)物健康英語(yǔ)哦不良影響的營(yíng)養(yǎng)成分的配料的使用

2.1.4.8過(guò)敏原管理

      應(yīng)有一個(gè)文件化的過(guò)敏原管理程序其包括：

a.     通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估識(shí)別潛在的過(guò)敏原交叉污染，

b.    實(shí)施控制以減少或消除交叉接觸的風(fēng)險(xiǎn)，

c.     實(shí)施有效性的確認(rèn)和驗(yàn)證

     所有特意或潛在含有過(guò)敏原原料的成品應(yīng)按照過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的法規(guī)貼標(biāo)簽。

2.1.4.9產(chǎn)品標(biāo)簽管理

      標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)確保成品按照預(yù)期銷售國(guó)的適用法規(guī)貼標(biāo)簽。

2.1.4.10環(huán)境監(jiān)測(cè)（微生物監(jiān)控）

      標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)確保有一個(gè)環(huán)境監(jiān)測(cè)方案來(lái)確認(rèn)和驗(yàn)證場(chǎng)所的微生物衛(wèi)生以顯示清潔和消毒方案的有效性。

2.1.4.11商標(biāo)使用

      認(rèn)證組織可以使用FSSC22000的標(biāo)志，F(xiàn)SSC 22000標(biāo)志可以在組織的印刷品、網(wǎng)站和其他宣傳材料上使用，以符合設(shè)計(jì)規(guī)范顏色。

      當(dāng)所有其他的文本和想象都是黑白的時(shí)，允許使用黑白標(biāo)識(shí)。

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